賀茂なすのしょうが醤油

Name: 賀茂なすのしょうが醤油
Yield: 2人分
Ingredients: 賀茂なす 1個; おろし生姜 適量; しょうゆ 適量

Description

超簡単☆５分でおうちが居酒屋に！

京都府

材料（2人分）

賀茂なす

1個

おろし生姜

適量

しょうゆ

適量

作り方

1

賀茂なすは上下を切り落とし横に等分に切る。
2

フライパンにサラダ油を入れ、蓋をして焼く。
3

焦げ目が付いたらひっくり返し、じっくり火を通す。
4

なすを器に盛り、おろし生姜としょうゆをかける。

コツ・ポイント

賀茂なすが大きい場合は、３枚にスライスしてください。でも、ある程度の厚みがある方が、ステーキみたいで高級感がアップ。
油は多めにした方が、きれいな焼き色がつきます。賀茂なすは油の吸収が少なく、肉質が緻密なので形がくずれません。

このレシピの生い立ち

賀茂なすをどうやって食べるか、目の前に座っているグルメな上司に聞いたら、シンプルに焼いてしょうが醤油をかけるのが一番おいしい、お酒のあてにピッタリ☆と言われたので、作ってみました。

レシピID : 3258854 公開日 : 15/06/26 更新日 : 15/06/26

このレシピの作者

京都府

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