簡単、菊とキュウリのさっぱり酢の物
Lyow
作り方
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1
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板摺りしたキュウリと洗った食用菊
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2
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菊を
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3
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ガクから切る
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4
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押さえつけないよう注意
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5
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ガクを取り除き
全部食べたいところを、苦みが苦手な場合は花芯は入れない。
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6
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レシピID : 3253640
で作成した枇杷シロップを大さじ2
なければ砂糖大さじ2～3
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7
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かける。
元々菊に苦味があるため、多めにかけてもさほど甘くはならない。
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8
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酢・白だし・醤油をかけ
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9
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キュウリを切る
斜めに切るより、輪切りの方が少なく使えて良い。
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10
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軽く混ぜて
１０分程度放置
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11
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完成
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12
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余った菊を乾燥させる。陰干しなら１日でok
生憎梅雨なので台所干し
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完全感想ではない状態
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熱湯(８０度くらい)
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板茶を削り、少量入れる
これはプーアール茶
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削って少し茶葉を入れ
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蒸らす
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色が出て来たら完成
日本酒に入れて燗酒にしてもok
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コツ・ポイント
余った菊は
熱湯にくぐらせておひたしや、
軽く乾燥させてお茶や日本酒に浮かべて。
熱湯にくぐらせておひたしや、
軽く乾燥させてお茶や日本酒に浮かべて。
このレシピの生い立ち
見切り品の菊
(既に蕾ではない)が有ったので、
サッと甘酢和えに
(既に蕾ではない)が有ったので、
サッと甘酢和えに
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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