ヘルシー！紫蘇バーグ

ボールにひき肉を入れ、塩少々を加えて粘りがでるまでよく混ぜます。こうすることで、肉汁が流れ出にくくなります。

こねたひき肉に、あらかじめ水切りしておいた豆腐と、刻んだ大葉を加えてよく練ります。　これでタネのできあがりです。

フライパンをよく熱し、油を大さじ１杯加えてからひき肉を入れて焼きます。　真ん中を思い切り凹ませて火の通りをよくします。

さて10分経ちました。　フタを開け、肉をひっくり返してさらに8分焼きます。

焼けたら皿に乗せ、真ん中の穴に大根おろしをたっぷり盛り付けて、食べる直前にポン酢を回しかけていただきます。

是非アツアツをどうぞ！　七味もよく合いますよ～。