失敗なし！簡単本格♡舞茸のペペロンチーノ
匡Masa
作り方
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舞茸は1パック100円くらいで売っているものでOKです♡
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にんにくから香りが出て色が変わりだしたら、鷹の爪をポイ！
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そこに間髪入れず、ほぐした舞茸とバターを入れ、舞茸がしんなりするまで炒めます。
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舞茸がしんなりしたら火を止め、パスタの茹で汁、醤油を入れ、フライパンを振りよーーく混ぜます。
もう火は使わないよ♡*
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フライパンを大きく回すように混ぜていると、段々白っぽくなりトロっとしてきます。
そしたら簡単に乳化完了ー!!
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そこに茹で上がったパスタを入れ、塩・胡椒で味を整え、これまたよーくよーーく混ぜます。
ソースによく麺を絡ませてね！
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最後にパセリを彩り、お好みでレモンを添えたら完成ー♡*
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ホックホックのにんにくに、シャキっとした舞茸の香りと食感がたまらないー!!
フォークが止まらぬー！
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わかるかな？
ちゃんと乳化してるから、ソースが麺にネトっとまとわりついてるのっ！
誰でも簡単プロの味♡*
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ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/
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「乳化なしで！絶品♡お店のボンゴレビアンコ」（ID:3529451）も是非是非！
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コツ・ポイント
バターのトロミが乳化をとっても簡単にしてくれて、風味もより増します♡
勿論このままでも美味しいですが、今回はペペロンチーノのスタンダードレシピとして舞茸オンリーのレシピでしたので、ベーコンやアスパラなどお好きな具材をプラスしてみてください♡
勿論このままでも美味しいですが、今回はペペロンチーノのスタンダードレシピとして舞茸オンリーのレシピでしたので、ベーコンやアスパラなどお好きな具材をプラスしてみてください♡
このレシピの生い立ち
舞茸が冷蔵庫にあったので、せっかくだったら贅沢に1パック使ったペペロンチーノにしようと思い立ちました(*´╰╯`๓)♬
このレシピの作者
匡Masa
