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つくれぽレシピ！エビと小松菜の香草炒め

つくれぽレシピ！エビと小松菜の香草炒めの画像

Description

なすけさん☆彡のレシピをはーべすと☆きっちんバージョンでご紹介します(*^^*)♪
フレッシュバジルがとってもいい香り～

材料

赤エビ
3尾
小松菜
3束
片栗粉
小さじ１
☆酒
大さじ１
☆塩
小さじ１/２
塩（味付け用）
適量
粗挽き黒胡椒
少々
フレッシュバジル
15g位
オリーブオイル
大さじ１
にんにくみじん切り
大さじ１
生姜みじん切り
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    エビは殻を取り、背中に切れ目を入れて☆の材料を混ぜ合わせます。
    今回お酒は糖質0の日本酒を使いました。

  2. 2

    写真

    エビの殻はお吸い物やみそ汁に入れると美味しいです♪
    捨てずにとっておいてね！ワタも少し入れてみました。

  3. 3

    写真

    ☆の材料を混ぜ合わせたエビを5分ほど置いたら、キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取ります。

  4. 4

    写真

    片栗粉をまぶしましょう。
    袋に入れてシャカシャカすると万遍なく混ざりますよ。

  5. 5

    写真

    フライパンを熱し、オリーブオイル、みじん切りしたにんにくと生姜を入れます。

  6. 6

    写真

    にんにくの良い香りがして来たら、エビを入れて炒めていきます。

  7. 7

    写真

    エビが赤くなって両面に焦げ目がついてきたら、５㎝幅に切った小松菜を茎から先に入れ、エビと一緒に良く炒め合わせましょう。

  8. 8

    写真

    塩、粗挽き黒胡椒を入れて味を調えます。
    ここでフレッシュバジルを投入、サッと炒めたら出来上がりです♪

  9. 9

    写真

    後付けですが、材料です（笑）

コツ・ポイント

エビは片栗粉を付けると焦げやすくなるので、炒める時は弱火にして慎重に。
小松菜を加えるタイミングは、エビの色がほのかに変わった頃がいいようです。

このレシピの生い立ち

赤エビを買ってきたので、エビを使ったレシピを探していた所、家にある材料で作れる『なすけさん☆彡』のレシピを見つけました。
是非、ワインのお共にどうぞ♪

動画はこちら♪
https://youtu.be/8yJw-2G-Ang
レシピID : 3260231 公開日 : 15/06/26 更新日 : 17/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年2月9日
写真
あゆ2003
チンゲン菜でやってみました！彩りキレイで美味しかったです！

つくれぽありがとうございます♪エビ料理ならこれに決まりです！

2015年8月27日
初れぽ
写真
ポテト☆ヘッド
いろどりもきれいで、おいしくできました♪

えびの色が凄く綺麗ですね！ありがとうございました(^o^)

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はーべすと☆きっちん
つくれぽレシピ！エビと小松菜の香草炒め
by はーべすと☆きっちん