肉詰めトマトのまるごと煮
大地を守る会
作り方
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1
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トマトはヘタがついている側をふたに見立て、3：７にのバランスになるように切り、大きい側の種の部分をくり抜く。
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2
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キャベツは5cm位のざく切りにする。
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3
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ボウルにAとくり抜いたトマトの中身を入れ、よく練る。
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4
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3をトマトの本体の方に詰め、ヘタ側のトマトでフタをする。
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5
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鍋に4と水200ml、洋風ブイヨンを入れて火にかける。
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6
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5分ほど煮たらトマトの中にチーズを入れて再度ヘタ側を使ったフタをかぶせ、鍋にキャベツと醤油も入れて5分煮込む。
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7
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器に盛り付け、バジルを飾る。
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コツ・ポイント
トマトにはうまみ成分のグルタミン酸が豊富に含まれます。イノシン酸を含む肉類と一緒に煮込めば、水でも十分おいしくでき上がります。
このレシピの生い立ち
トマトを大胆に使って、ちょっと華やかに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大地を守る会
