バレンタインに♪トリュフ風チョコケーキ

スポンジを細かくちぎって、裏ごし器やめの細かいザルなどでぽろぽろにする。
面倒だけど大事な作業なので頑張って!!

１に生クリームを少し加えてはゴムベラで混ぜ、加えては混ぜを繰り返し、最後に好みでリキュールを加える。まとまってきたら手でしっかりまとめる。

まとまった生地を少し手に取り、直径２cmくらいのボールになるようにころころ丸める。丸めたら、冷蔵庫で一時間程冷やし固める。

チョコレートの中に生地を入れ、転がすようにしてチョコをコーティングする。スプーンを使うとやりやすい♪

コーティングした生地はくっつかないよう、クッキングシートを敷いたバットなどに置いて、チョコが固まるまで冷やす。