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コンドロイチンたっぷりラフテー

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Description

コンドロイチンたっぷり、昆布の旨みたっぷり、豚軟骨で作るラフテーです

材料 （4人分）

豚軟骨
400g
切り出し昆布
５〜6枚
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豚軟骨を焼き色がつくまでフライパンで炒めます

  2. 2

    写真

    焼き色がついたら、鍋に入れ水をひたひたに入れて沸かします。沸いてきたら、丁寧にアクを取ります。

  3. 3

    写真

    丁寧にアクを取り除き、切り出し昆布と醤油を加えて煮こみます

  4. 4

    写真

    中火でじっくり煮こみ、豚軟骨が柔らかくなったら完成です

コツ・ポイント

丁寧にアクを取り除きじっくり煮こむことが大切です

このレシピの生い立ち

ラフテーを豚軟骨で作ろうと考えました
レシピID : 3261509 公開日 : 15/06/26 更新日 : 15/06/26

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楽喜王
コンドロイチンたっぷりラフテー
by 楽喜王