ポルポローネもどき〜(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人
作り方
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1
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材料です…
ひと手間ですが…粉類は全て二度ふるっておきます〜♪
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天板にクッキングシートを敷いたところに〜
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薄力粉とアーモンドプードルを乗せ…120℃のオーブンで30分焼き〜冷ましておきます。
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4
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ボールに…常温に置いて柔らかくなったマーガリンを入れ〜
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攪拌を始めます…
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クッキーを軽く仕上げる為…マーガリンに空気を取り込む感じで,白っぽく全体がフワッとした状態にします〜
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7
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そこに…粉砂糖を入れ更に攪拌〜
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混ざったところに〜
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9
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冷ましておいた…薄力粉&アーモンドプードルを加え〜
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ハンドミキサーをゴムべらにかえて〜
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練らないように混ぜ〜
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まとまった生地を…冷凍庫なら15分…冷蔵庫なら30分休ませます。
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生地を→13〜15gのボール状に丸め→15分冷凍…まん丸でなくてよければそのままでも〜常温だとクッキー底が平らになります
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170℃で予熱を始めます…
焼く時は160℃に温度を下げますので気をつけて下さいね〜＼＿( ･_･) 注意必要！
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天板にクッキングシートを敷き→ボール状にしたクッキー生地を…間隔をあけて並べます。
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160℃で18〜20分焼きます。
丸めたクッキー生地が1個15g以上が沢山ある場合には…あと2〜3分は焼いて下さいね〜♪
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焼き上がりは崩れやすいので…天板を取り出し天板のまま冷まします。
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完全に冷めたらケーキクーラーに取り出し
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粉砂糖を茶漉しでふりかけます…
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こんな感じです〜
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完成です♡
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これは焼き海苔の袋に入っていた乾燥剤です。
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焼きあがったクッキーは湿気やすいので…瓶に,食品用の乾燥剤を共に入れて保存します。
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3時の Tea time に〜♪
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コツ・ポイント
マーガリンを常温に置き柔らかくしておく事とハンドミキサーでよく攪拌することです。
仕上げの粉砂糖はクッキーが完全に冷めてからふりかけないと砂糖が溶けてしまいますので気をつけて下さいね〜♪
仕上げの粉砂糖はクッキーが完全に冷めてからふりかけないと砂糖が溶けてしまいますので気をつけて下さいね〜♪
このレシピの生い立ち
「クッキーのすべて」に載っていたレシピを参考に…無塩バター&ショートニング&塩を→有塩マーガリンのみに。材料の分量はネオソフト300g使い切りに微調整し,焼く温度を一定に作りやすくしました〜家人への覚書きに…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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