厚焼きアーモンドクッキー
めぐかっぱ
作り方
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1
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柔らかくしたバターに粉糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
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2
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卵黄を加えて混ぜる。
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3
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ふるっておいた薄力粉を加えて混ぜる。
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4
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ある程度、薄力粉が混ざってきたら、刻んだアーモンドを加えて混ぜる。
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5
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綺麗に混ざったら、バットに平らに広げ冷蔵庫で30分休ませる。
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6
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冷蔵庫から取り出し、直径3cmの棒状にし、冷凍庫で冷やし固める。
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7
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包丁で1〜1.5cm幅にカットし、天板に並べる。
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8
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180℃のオーブンで15分焼成し、全体に焼き色がついたら完成。
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コツ・ポイント
生地を棒状にして冷凍庫でしっかりカチカチに冷やし固めると、綺麗にカットすることができます。
このレシピの生い立ち
授業で教わったレシピを参考にしました。大好きなアーモンドの割合を増やし、カット幅を少し厚めにすることでサクサクとした食感の、アーモンドたっぷり贅沢なクッキーに仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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