冷やし牛しゃぶっかけアイス塩らーめん
作り方
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今回は、サッポロ一番の「冷しゃぶっかけ 塩らーめん」を使ったオリジアナルレシピ作りにチャレンジしました。
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まずは、牛肉、ねぎ、シメジを適当な大きさに切っておきます。
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鍋にたっぷりの昆布出汁を入れて温めてから、②の材料をさっと茹でて、茹で上がったら、新しい器に入れて冷ましておきます。
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次に、③の具材を取り出し、冷蔵庫で冷やしつつ、下に溜まった汁に③の昆布出汁を加えて150ccくらいにします。
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④に塩らーめんの粉末スープと調味油を加えて混ぜてから、冷蔵庫などで冷やしておきます。
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次に、パッケージの説明に従って、塩らーめんの麺を茹でます。
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茹で上がった麺は、冷水に晒してから、よく水を切って、お皿などに盛り付けます。
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次に、④で冷蔵庫に仕舞っておいた具材を麺の上にトッピングします。
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続いて、⑤で用意したスープを⑧に掛けます。
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最後に、アイスクリームをトッピングいたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
麺を茹でる時は、具材をシャブる際に使った昆布出汁を使うとより美味しくなったような気持ちになれます。
塩スープとアイスクリームを適宜混ぜながら食べるのがお勧めです。
塩スープとアイスクリームを適宜混ぜながら食べるのがお勧めです。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番「塩らーめん」のクックモニターに参加することになったので、塩らーめんの味を生かして何か変わったレシピを作ろうと思い、考えたレシピです。
塩辛さと甘さのヘゲモニーです。
塩辛さと甘さのヘゲモニーです。