甘い梅 梅漬け
マリやん☆
作り方
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1
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アク抜きに2-3時間水につける 青いうめはアクがあるから水につける 黄色くなったのはつけない
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2
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水をよく拭き取ってなり口をとります
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3
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塩でもんで、20分くらいしたら水洗いします。
洗ったあとは水分をよくふく！
種取る場合はここで割って取ります
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4
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もみしそを作ります。
もみしそって売ってるからそれでもok
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5
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しその葉はたっぷりの水で綺麗に洗って水気をよくとります。
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6
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塩は2回に分けて
しそを塩で揉んで柔らかくなったしそを団子にして1つずつ手でしっかりアクをしぼる。2回やる
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7
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酢をかけてピンク色を出す
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8
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次にいよいよ漬けます
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9
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消毒したビンに梅としそを交互に入れる
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10
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ボールに酢、焼酎、砂糖を合わせておき、ビンに注ぎ密封して漬け込む
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11
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つけたて
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12
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時々振って砂糖溶かします
1か月くらいで食べられます
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13
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今年も漬けました
しょっぱい梅も漬けました！
レシピID3952521
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作る甘い梅干しが好きで
種を抜くの面倒だったのでそのままで作ってみました
種を抜くの面倒だったのでそのままで作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
