片栗粉でツルツルなすととろろのポン酢かけ
たまきのパパ
作り方
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1
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なすは細長く厚みを0.5㎝ぐらいに切る。片栗粉をまぶして沸騰した湯に入れ、やわらかくなるまでゆでてザルにあげる。
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2
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酒を耐熱皿に入れて500ｗで1分沸騰するまで加熱し、塩を入れ混ぜる。1.にまわしかける。
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3
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長いもをすりおろし、ポン酢とわさび（お好きな方は）を混ぜる。
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4
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皿に冷めたなすを置き、とろろをかける。わさびポン酢をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
なすを片栗粉に付けてゆでる時はあまり触らないようにします(^^)ひっつきやすいので1つずつ離して入れます。
このレシピの生い立ち
なすの新しい食べ方をしたかったので、のどごしよく片栗粉をつけて透明感を出すようゆでました(^^♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たまきのパパ
