鶏ささみと水菜のさっぱりサラダ

鶏ささみと水菜のさっぱりサラダ
ヘルシーなささみを使ったスピードメニュー。あともう一品足りない時に活躍!ダイエット中でも安心。

材料 (4人分)

鶏ささみ
3本
水菜
1パック
大さじ2
大さじ1.5
塩、こしょう
粗びき胡椒
(あれば)

1

写真

ささみに塩コショウをしっかりめにして、酒をふりかける。ふんわりとラップをしてレンジにかける。

2

600Wで表3分、裏返して3分を目安にレンジで加熱する。

3

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中まで火が通ったら、粗熱を取る。
箸などで半分に裂くと早く熱が取れる。

4

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手で触れるくらいに冷めたら、細かく裂いてゆく。
皿に余った汁は自然にささみが吸い込む。

5

ボールに3センチ程にカットした水菜とささみを入れ、塩コショウ、ごま油で味付けする。

6

皿に盛って最後に粗びきコショウをふって完成。

コツ・ポイント

酒をふりかけるのがポイントです。
ささみから出た水分は捨てないでそのまま冷まします。そうすることで再びささみに水分が戻り、しっとりと仕上がります。

このレシピの生い立ち

あと一品が欲しいときに活躍しているメニューです。
シンプルな味に飽きてきたら、途中でレモンを絞っても美味しいです。
レシピID : 3265897 公開日 : 15/06/29 更新日 : 15/06/29

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