鶏ささみと水菜のさっぱりサラダ
作り方
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1
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ささみに塩コショウをしっかりめにして、酒をふりかける。ふんわりとラップをしてレンジにかける。
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2
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600Wで表3分、裏返して3分を目安にレンジで加熱する。
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3
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中まで火が通ったら、粗熱を取る。
箸などで半分に裂くと早く熱が取れる。
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4
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手で触れるくらいに冷めたら、細かく裂いてゆく。
皿に余った汁は自然にささみが吸い込む。
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5
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ボールに3センチ程にカットした水菜とささみを入れ、塩コショウ、ごま油で味付けする。
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6
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皿に盛って最後に粗びきコショウをふって完成。
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コツ・ポイント
酒をふりかけるのがポイントです。
ささみから出た水分は捨てないでそのまま冷まします。そうすることで再びささみに水分が戻り、しっとりと仕上がります。
ささみから出た水分は捨てないでそのまま冷まします。そうすることで再びささみに水分が戻り、しっとりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
あと一品が欲しいときに活躍しているメニューです。
シンプルな味に飽きてきたら、途中でレモンを絞っても美味しいです。
シンプルな味に飽きてきたら、途中でレモンを絞っても美味しいです。