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ニンニク・焼豚・小松菜はみじん切りにしておく、しめじは石づきを取って株をバラバラにし、横半分に切っておく。
卵は解いておき、冷ご飯はしゃもじなどでほぐしておく。ほぐれにくい時は少しだけ水を加えると良い。
フライパンに油をひき、にんにくを入れる。
そこへしめじを入れ、火が通ったら小松菜を入れてサッと炒める。
フライパンの端に炒めた具を避け、溶き卵を入れる。
卵が半熟の間にほぐしておいたご飯を投入し、卵と混ぜ合わせる。
卵とご飯がだいたい混ざったら、端に避けていた具と焼豚を合わせる。
顆粒鶏ガラスープを入れたら、塩胡椒で味を整えて完成。