作り置き✾簡単✾鶏もも肉のチャーシュー

作り置き✾簡単✾鶏もも肉のチャーシュー

Description

「Cookpad magazine vol.11号」掲載されました♪ありがとうございます
日持ちレシピなので作り置きに

材料

鶏もも肉
2枚
ゆでたまご(お好みで)
2こ
✾✾煮込み調味料✾✾
醤油
1カップ弱
紹興酒 又は 料理酒
1カップ
砂糖
大さじ2~
50ml
焼肉のタレ(焼肉のタレを使う場合はその分醤油を減らしましょう味加減を必ず見てね)
大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はまず皮下に付いている黄色い脂肪を取り除き
    縦、横に浅く裏面に切り込みを入れておく
    そうすると巻きやすくなる

  2. 2

    写真

    手前からくるくるっと巻いてタコ糸で縛ります
    タコ糸をもも肉に巻くよりもも肉をくるくる動かしながら巻き付けていく方が簡単

  3. 3

    鍋に煮込み調味料を入れしょうが、にんにくも入れ火にかける

  4. 4

    写真

    沸騰したら鶏もも肉をいれ時々ひっくり返しながら中火で15分煮ます

  5. 5

    火を止めあら熱がとれるまで鍋にもも肉は入れたままにしておく

    冷めたらお好みで煮卵を入れます

  6. 6

    写真

    保存容器に入れ
    食べるときに切り分けます♪

コツ・ポイント

鶏もも肉は頑張ってキツくタコ糸で巻いてしまうといびつな形にになってしまうので力加減に気を付けてください✾

煮込み調味料にお好みで焼き肉のタレなど加えても美味しいです

熱いうちに切ると崩れてしまいます
くれぐれもあら熱がとれてから❁❀✿

このレシピの生い立ち

日持ちレシピのレパートリー増やし中です♪
レシピID : 3266471 公開日 : 15/06/30 更新日 : 16/02/24

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