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ピーマンは細切りにし、もやしは洗って水を切っておく。
牛肉は細切りにし、下味をつけておく。片栗粉は炒める直前に!
フライパンに油をひき、肉に片栗粉をまぶし色が半分くらい変わるまで炒める。
ピーマンを入れ炒め、もやしも加える。
塩、酒、砂糖、オイスターソース、醤油で味付け。出来上がり。