アメリカンチェリーのコンポート
Description
旬のアメリカンチェリーでコンポートを作りました。パンケーキやヨーグルトに欠けると絶品
ウルトラミックス★★
作り方
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1
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砂糖とペクチンをよくすり混ぜておく
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2
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アメリカンチェリーはつるを外し、水でキレイに洗い、ペーパーで水分を取る。
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3
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チェリーの1/3を半割りにし、のこりのチェリーと一緒に鍋に入れ、水と砂糖＋ペクチンを混ぜたものも一緒に火にかける
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4
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チェリーが柔らかくなり、水分が半分程度でとろみがついてきたら火からおろす。
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コツ・ポイント
ペクチンは必ず糖分と一緒に混ぜてから水分に加えないとダマになります。ご注意くださいね。
このレシピの生い立ち
旬のフルーツをコンポートやジャムにして保存したかったので。
とろみを手軽につけられるペクチンを使うことで、糖分を控えたものが作れて◎です。
とろみを手軽につけられるペクチンを使うことで、糖分を控えたものが作れて◎です。
ウルトラミックス★★
