もやしの濃厚★梅胡麻ドレッシングサラダ

梅干しは種を取り除き、包丁で叩いておきます。

もやしはゆでて水気を切ったあと、手でぎゅっと絞っておきます。

耐熱のボールに、みりんと酒を入れ、レンジで1分加熱します(温めと、アルコールを飛ばすためです)

④のボールに②のもやしを入れてよく和えます。器に盛り付けたら、シソの葉の千切りを彩りに乗せて完成です。