夏にぴったり　簡単、ピリ辛茄子の揚げ浸し

麺つゆは市販によって濃さが違うので味を見ながら水の量を加減してください。
味見してちょっと濃いかなって位が茄子に良く沁みて美味しいと思います。

豆板醤はお好みの辛さで量を入れてください。

薬味は、鰹節、オオバ、大根おろしなどお好みで！

我が家では畑で沢山採れるとこの料理を作ります。
酢の酸味と豆板醤の辛さで沢山食べられます。
夏にはピッタリの料理です。

茄子が育ちすぎて皮が硬い茄子でも揚げる事によって食べられます。