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綺麗に洗い食べやすい大きさに切る。たっぷりのお湯で五分煮る。煮えたら水を替えて半日水につけて灰汁をしてください。
灰汁をとったら、ザルに上げておく。鍋に☆を入れひと煮立ちしたらフキをいれる。弱火にしてゆっくり煮る
だいぶ煮えたらフキがひとまわり小さくなりますよ。しかし、まだまだ煮ます。
鍋の3分の1ぐらいまで煮詰まったら出来上がりです。