ミョウガ&ナス&豚コマのお味噌汁
miyakov
作り方
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1
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なすはヘタを取り、タテ半分に切り、１ｃｍ厚さの斜め切りにする。みょうがは薄切りにする。
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2
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鍋にゴマ油を入れ、豚コマを炒め、色が変わったらナスを入れしんなりするまで炒めたら水を加える
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3
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煮立ったら火を一旦止め味噌を溶き入れ再度火を入れ沸騰前に止める
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4
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器に盛りつけたらミョウガをいれて完成
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コツ・ポイント
出汁は、顆粒タイプを使うなら小さじ２程度、鰹節があるなら、使用分の水をお湯に変えて、予め一握り分の鰹節をつけておいたものでも、充分お出汁が効いてます。
このレシピの生い立ち
夏場に冷蔵庫にあるもので、ボリュームのあるお味噌汁を作りたいと思ってつくりました。
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