チョコバナナカップケーキ
作り方
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1
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小麦粉、バターミルクパンケーキ、アーモンドプードルをふるいにかける
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2
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卵白と卵黄を分けてそれぞれに砂糖を入れる
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3
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卵白の方にクリームオブタータをいれてメレンゲをしっかり作る
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4
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メレンゲはボールを逆さにしても落ちない程度に作ります
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5
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卵黄の方を混ぜ合わせます。電動ミキサー最大の回転数でちょーっと白っぽくなるまで
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6
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バターをレンジで溶かし、牛乳を加えて混ぜます
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7
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ここでオーブンを200度に予熱します!
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8
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バナナをマッシュしてレモン汁をかけます!なるべくフレッシュなものがバナナの甘さを生かせます!
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9
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卵黄のボールにバターと牛乳を混ぜたもの、バナナをいれて混ぜます
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10
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次に振るっておいた粉類を再度ふるいながら入れます。
※生地があまりにもゆるい場合は粉足してください!
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粉類がしっかり混ざったら板チョコを手で割りながら投入します。
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生地を混ぜたら卵白を3回に分けてメレンゲを潰さないように混ぜていきます。
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メレンゲのだまがなくなったらワッフルシュガーを入れます!
※ワッフルシュガーない場合は卵黄に入れる砂糖を調整して下さい
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サクッと混ぜたらブランデーを入れます。
※いれても入れなくてもokです!
好みによってラム酒でも大丈夫です。
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生地を混ぜたら、型にカップケーキ紙を入れます!
※あまり膨らまないので9個にしましたが12個でも可愛いのが出来ます!
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今回は10分目まで入れてボリュームを出すのでなみなみ入れます。
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お好みでワッフルシュガーとシナモンを振りかけます!
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200度に熱したオーブンで約16〜25分くらい焼きますがオーブンの癖がそれぞれ違うので様子を見ながら焼いてください。
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焼き上がったらそのまま少し冷まします。
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粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で保存します。
冷やした方がチョコの食感を楽しめます!完成です!
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ワッフルシュガーを生地にも入れてますが食感はそれほどしませんw
表面に出てないとカリカリ感はないです笑
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ハーブ系の紅茶と一緒に召し上がってください。
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