塩サバのポロポロ炒め

塩サバのポロポロ炒め

Description

塩サバの応用レシピです。お弁当やご飯のお供に◎

材料

塩サバ
一切れ
ごぼう
15cm
人参
2cm
長ネギ
10cm
ひと片
適量

作り方

1

鯖の身をスプーンで削ぎ取る。

2

ごぼう、人参、長ネギ、しょうがをみじん切りにする。

3

ごま油を小鍋に入れ火にかけ、みじん切りにした生姜を入れる。

4

生姜の香りが立ってきたら鯖を入れ炒める。

5

長ネギ、ごぼう、人参の順に炒め満遍なく火が通ったら出来上がり!

コツ・ポイント

塩サバの塩加減に合わせて、最後醤油や味噌、酒などで味のバラエティーを出しても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

塩サバを焼く以外にも食べたかったので、本に載っていたレシピの覚書として。
レシピID : 3274399 公開日 : 15/07/03 更新日 : 15/07/03

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