何度作ってもテリがいい☆鶏の照り焼き
Description
材料はシンプル。でも何度作っても失敗しないコツがあった！見た目も味もGOODな鶏の照り焼き。ぶり照りにもいいですね。
happyblessing
材料
（２人分）
作り方
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1
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熱したフライパンに皮を下にして鶏肉を入れます。蓋をして中火で２－３分。
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2
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蓋をはずして、出てきた油をペーパータオル等でふき取ります。（結構出てくるので、この肉汁＆油をスープにしてもおいしい☆）
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3
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皮がこんがりしたら、ひっくりかえります。
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4
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砂糖大さじ山盛り１杯をどばっとかけます。
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5
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両面に砂糖をなじませます。
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6
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砂糖がふつふつしてカラメル色になります。ここが照りのポイント！
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7
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酒大さじ１、醤油大さじ１を入れます。
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9
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たれが気泡だけになったら火からおろします。ぱっと見汁気がなさそうな感じがちょうどいいどろっと具合になります。たれが硬くなったり、濃いようなら酒を足してください。
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10
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たれをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
砂糖のカラメル。やりすぎは焦げるので注意。直ぐ酒＆醤油を投入してください。最後の煮詰めも大事。ちょうどよいドロっとたれ、見極めて！
このレシピの生い立ち
料理し始めのころGETした料理本を元にMYレシピになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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