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鶏胸肉の甘辛さっぱり炒め

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Description

カンタン酢(寿司酢)でさっぱり！胸肉の甘辛炒めです。

材料 （1〜2人分）

胸肉
1枚
■ 〈下味〉
酒
小さじ1〜2
塩コショウ
少々
小麦粉(米粉)
適量
■ 〈タレ〉
酒、みりん、カンタン酢(寿司酢)
大さじ1
醤油
大さじ1.5弱
砂糖
小さじ1
 
万能ネギ
2〜3本

作り方

  1. 1

    胸肉の繊維に垂直に包丁を当て、一口大に切る

  2. 2

    切り分けた胸肉に下味をつけ、10分程おく

  3. 3

    タレをあわせておく

    万能ネギをみじん切りにする

  4. 4

    炒める前に胸肉に小麦粉まぶす
    ここでは米粉を使用しています

  5. 5

    フライパンにサラダ油をいれて、両面に焼き目をつける
    その後蓋をして、蒸し焼きにする

  6. 6

    タレを入れて煮詰める

  7. 7

    汁気がなくなったら、万能ネギを入れて軽く炒めたら完成！

コツ・ポイント

胸肉の繊維を断ち切るようにして切ると柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

カンタン酢が余っていたので。
安い胸肉と万能ネギで一品出来上がりました。
お弁当にも◎
レシピID : 3274707 公開日 : 15/07/03 更新日 : 15/07/03

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グリーンチリ子
鶏胸肉の甘辛さっぱり炒め
by グリーンチリ子