野菜たっぷりチキンのトマトソース煮

鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうする。

野菜を2cm角位の大きさに切る。ズッキーニはオリーブオイルで軽く炒め、冷凍したものを使っています。これ便利です。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを香りが出るまで炒める。

その他の野菜も加えて炒める。

野菜がしんなりしたら、トマトの水煮缶とローリエを加え10分ほど煮る。

少し煮詰めて、塩こしょうで味を調える。