冷麺具は蒸しなすとぬか漬けきゅうり

Name: 冷麺 具は蒸しなすとぬか漬けきゅうり
Yield: 2人分
Ingredients: なす 200g(2本分位); ぬか漬けきゅうり 1本; 錦糸卵 1個分; ハム 4枚; 練り辛子 お好みで; 中華麺 2〜3玉; タレ お好みのものを

Description

野菜も沢山食べたい・栄養もしっかり摂りたい・身体は冷やしたくない・を、冷麺で。なすも熱を通し、ぬか漬けで乳酸菌を摂取！

200g(2本分位)

ぬか漬けきゅうり

1本

1個分

4枚

練り辛子

お好みで

2〜3玉

タレ

お好みのものを

あくまで好みですが、細麺の方が馴染みが良くていいかと思います。お好みで仕上げに山椒を振ると味が締まります

毎夏、定番にしていたレンジ蒸しなす。冷麺に載せたらいいかもと閃きました。なすがしっとり食感&あっさりなので、生の野菜よりしんなりしている方がいいかなと思い、きゅうりのぬか漬けをチョイス。具に下味がついているものばかりなのでタレ少なめでも◎

レシピID : 3275647 公開日 : 15/07/04 更新日 : 15/08/01