圧力鍋で失敗無し。愛しきふくれ菓子。

圧力鍋の中に入るサイズのザル(金属か耐熱)の底が付かない量の水を入れ、沸騰させる。

水･酢･黒糖をボールで混ぜ合わせる。

⑵に薄力粉と重曹を足し、ダマが無くなるまでしっかり混ぜ合わせる。

蓋は蒸気が出るようにした状態のダイヤルに合わせて閉め、弱火で40分。

蓋を開け、竹串等で下まで刺して抜いた時に液が付いていなければ完成。