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圧力鍋の中に入るサイズのザル(金属か耐熱)の底が付かない量の水を入れ、沸騰させる。
水・酢・黒糖をボールで混ぜ合わせる。
⑵に薄力粉と重曹を足し、ダマが無くなるまでしっかり混ぜ合わせる。
ザルにクッキングシートを敷いて⑶を流し入れ、ザルを圧力鍋に入れる。※やけどに気をつけて。
蓋は蒸気が出るようにした状態のダイヤルに合わせて閉め、弱火で40分。
蓋を開け、竹串等で下まで刺して抜いた時に液が付いていなければ完成。