簡単　シイタケと卵のおすまし

お鍋にだし汁を入れ、火に掛け沸騰したら、スライスしたシイタケを入る。

塩、醤油、みりん、を入れ、沸騰してきたら、混ぜながら、水溶き片栗粉を入れ、さらに良く混ぜる。

かき混ぜたおなべの中に、溶き卵を、少しづつ入れる。
火をとめて、三つ葉をちらして出来上がり。