カレー風味ココナッツコロッケ☆お肉卵ナシ
TEsSweetie
作り方
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1
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じゃがいもを柔らかくする(レンジの根菜機能利用)。
※皮つきのまま
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2
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玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りに。
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3
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フライパンにココナッツオイルを少量熱し、②を炒める。カレー粉を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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4
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ボウルに①を入れて潰し③・醤油・砂糖・メープルを加え混ぜ塩・胡椒で味を整える。※じゃが芋は皮つきのまま使用、むいてもOK
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5
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④を10等分し、小判型にする。
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6
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粉振るいで小麦粉を振りかける。
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7
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すりおろした長芋に⑥をくぐらせる。
※卵の代わりに長芋使用
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8
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ココナッツロングをまぶしつける。
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9
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香ばしい焼き色がつくまでココナッツオイルで揚げる。
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10
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できあがり☆
味付けをしてあるのでそのままでもおいしい♪お好みで醤油やソースをかけていただきます☆
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11
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※使用したカレー粉はこちら☆
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コツ・ポイント
お肉を入れないので玉ねぎ丸々一個使います☆
にんにく・生姜もたっぷりと！1片は親指くらいのサイズです♪
味付けをしてあるのでそのままでもおいしい◎
にんにく・生姜もたっぷりと！1片は親指くらいのサイズです♪
味付けをしてあるのでそのままでもおいしい◎
このレシピの生い立ち
動物性素材不使用のビーガンコロッケを作ってみました☆そのまま食べてもおいしいコロッケのレシピを考えました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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