マイカレー粉でつくる!バターチキンカレー
Description
カレー粉のスパイスの割合はID:3276984 を使っています。辛味が効いているのでチリペッパーを調節してください。
材料
(4〜6人分)
325g
200g
●カレー粉 (ID:3276984)
20g
●ベイリーブス
4枚
●生姜(すりおろし)
1片
ココナッツオイル
小さじ1
にんにく(すりおろし)
1片
生姜(すりおろし)
1片
大1個
カレー粉
10g
1缶(400g)
200cc
固形コンソメ
1個(5g)
蜂蜜
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
塩
小さじ3
■
仕上げ
バター
30g
カレー粉
2g
作り方
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1
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材料の●を混ぜ合わせます。カレー粉はスパイスを合わせて作っていますID:3276984が、市販のカレー粉でも十分です。
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2
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こんな色合いになります。ボールに入れラップして冷蔵庫で半日〜1日寝かせます。
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3
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寝かせて味が馴染んだ2をグリルで焦げすぎないように、火を通しすぎないように焼きます。残った●は捨てずに後で使います。
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4
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グリルで鶏肉を焼いている間に、にんにく、生姜、玉ねぎをココナッツオイルで炒め、しんなりしてきたらカレー粉を混ぜます。
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5
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4が適度に水分がなくなってきたら、ホールトマト、牛乳、コンソメを入れ一煮立ちさせます。
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6
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3がこの程度焼けたら、ボールに残ったソースと一緒に5に入れます。
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7
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火をかけながら全体を混ぜ合わせ、弱火で30分ほど煮込みます。
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8
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煮込んだら調味料で味を整え、仕上げのバターと香り付けのカレー粉を加え完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スパイスを揃えたので、カレーが作りたくなった!
しばらくカレーがつづきそう…
しばらくカレーがつづきそう…