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初夏の一品＠フキと厚揚げの煮物

初夏の一品＠フキと厚揚げの煮物の画像

Description

厚揚げの旨味がしみ出した煮汁を吸ったフキが美味しい、初夏の一品です。

材料 （3～4人分）

厚揚げ
1枚
下茹でしたフキ
3～5本
■ 煮汁
だし汁
300cc
酒
大さじ2
本みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    フキは3～5cm長さに切る
    ＜フキの下処理（水煮）＞
    レシピID:2230008

  2. 2

    写真

    厚揚げは油抜きをし、大きいものなら縦半分に切ってから1.5cm幅に切る

  3. 3

    写真

    雪平鍋に煮汁を沸かす

  4. 4

    写真

    煮汁にフキと厚揚げを入れ、弱めの中火でコトコト煮る

  5. 5

    写真

    10～15分ほど煮含めたら完成

  6. 6

    ☆16.05.31☆
    「初夏」の人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント

だし汁は和風顆粒だしを使ってますが、鰹といりこで濃い目に作ってあります。

このレシピの生い立ち

庭に生えてるフキを使って作りました。
レシピID : 3278842 公開日 : 15/07/06 更新日 : 16/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年5月14日
写真
ぎょびょ
下茹で後此方もお世話に♪少し華やかに炊き合わせ良いお味!ご馳走様

海老入りで華やかですね♪　２れぽ目ありがとうございます☆彡

2016年10月12日
写真
ぶんちょ♪
ひと口厚揚げなので、そのまま煮てみました。美味しくできました。

一口厚揚げかわいいですね♪　初れぽありがとうございます☆

2016年4月30日
初れぽ
写真
sunny3_21
とってもシンプルで上品な味ですね^^素敵レシピ♡

蕗の味を堪能できますよね♪　初れぽありがとうございます☆

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( )
らるむ。
初夏の一品＠フキと厚揚げの煮物
by らるむ。