白菜と貝柱のスープ

白菜の葉の部分を2cm～3cmに切る。茎は削ぎ切りに。長ネギはせん切り。

スープと貝汁を鍋に入れ火にかけ白菜の茎を入れる。灰汁をすくう。

煮立ったら葉を入れ、味を見て、塩胡椒。