絵本どんぐりむらのどんぐりぱん!?

作り方

1

1次発酵までしたパン生地で作ります。
2

どんぐりぱん 1つ分のパン生地を2つにストッパーでわけます。
1つはクルミ生地用に、
2つ目は帽子と栗用にわけます。
3

まずクルミ生地から作ります。
生地の上に砕いたクルミを包み、
丸めます。
クッキングシートをひいた天板に置きます。
4

ベンチタイムです。
5

次に帽子の部分を作ります。
細長く25cmくらいに伸ばします。
6

18cmくらいを
少し平にします。
7

平にしたとこをストッパーで切ります。
8

切った2本をねじります。
切り込みを入れなかった方から
うず状に巻いていきます。
9

巻き終わりを下に入れ込みます。
天板に並べます。

ベンチタイムです。
10

栗の部分を作ります。
栗用の生地にココア（きな粉と砂糖）を混ぜます。
形を整え天板へ。

※ココアはベタつきます。
11

クッキングシートを短冊の様に切り、
クルミ生地に巻きます。
※はがれる時は少し水をつけるといいですよ。
12

オーブンで40℃で30分 2次発酵をします。
13

150℃で余熱をします。
その間に栗の部分を帽子の上に置いていきます。

※クルミ生地が傾いてる場合は直して下さい。
14

溶き卵又は牛乳で
表面を塗ります。

（何も塗らなくてもいいです。
栗がココアの方は何も塗ってません）
15

150℃で20分で焼きます。

焼けたら熱を冷まします。
16

冷めたら
クルミパンの平の部分に
溶かしたチョコを塗り
帽子と合わせます。
チョコが固まったら完成です。
17

※セルクルをご使用の場合は、
3 の時に一緒に置いて下さい。
18

こちらは、
セルクルを使って作った
どんぐりぱんです。

白ごまがついてます。
19

レシピID：3288530
たこ焼きプレートを利用して
小さなどんぐりぱんを作りました。
20

帽子だけで
お花パンとしても♪