肉も野菜もたっぷり＊ガッツリミートソース
GAMIちゃん
作り方
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1
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玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切り、トマトはダイスカットする
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2
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深さのある鍋で合挽き肉を炒める。肉が生煮え（赤みが残っている）だと臭みが残るのでしっかり火を通すこと。
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3
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肉汁が透明になったら、ニンニクを入れる。香りが立ったら玉ねぎとセロリも加え炒める。
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4
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玉ねぎとセロリが透明になったら生トマトを加えサッと一混ぜ。赤ワインor料理酒を加え煮立たせる。
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5
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ホールトマトを加える。空いた缶を水で満たし鍋へ。トマトジュース、☆全部も加えて煮込む。
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6
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シャバシャバの状態からスタートして水分が飛んでモッタリするまでしっかり煮込んで完成!!
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7
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〇ホールトマトはカットトマトでもOK。私は潰す手間を省くのにもっぱらカットトマトを使います。
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8
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〇残りは１食分ずつジップロックして冷凍保存しています
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9
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〇残りをピザソースにも代用します。ピザ生地だけでなく食パンにコチラとトロけるチーズを載せてトーストしても美味しいですよ
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コツ・ポイント
酸味が強めです。酸味が苦手な方、お子さん向けには生トマトを抜いたり、ニンジンの摩り下ろしを加えて（工程３）みてください。
私は30cmの卓上鍋（寄せ鍋用）で作ってます。その鍋の8分目位からスタートして出来上がりは5分〜4分目位です。
私は30cmの卓上鍋（寄せ鍋用）で作ってます。その鍋の8分目位からスタートして出来上がりは5分〜4分目位です。
このレシピの生い立ち
トマトが苦手な私がトマトを克服したくて考えたレシピです。生トマトは未だOUTですが、コチラは美味しく食べています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
GAMIちゃん
