七夕に*少し豪華*逆さ海苔巻き
管理栄養士こに蔵
作り方
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1
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おくらは分量外の塩でまな板の上でスリスリし、熱湯で茹で、ザルにさます。上の軸、尖った先を少し切り落とし、長さ半分の海苔へ
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2
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半分は
水分きったツナ＋ラタトゥイユをしいておくらを、半分はスライスチーズとおくらを巻く。この細巻き芯にごはんを巻く。
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3
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その時、ラップに四角くごはん又はふりかけごはんをひろげ、芯のおくら巻きをのせたら、ラップごとごはんで挟み込むように
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4
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整えてから、巻きすしてください。端もギュッと平らに固めて。
しばらく固めるイメージで、巻きすに巻いたまんまおいたら、
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5
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ひろげて、まな板へ移し、濡れ布巾で包丁をしめらせながら、切る。白ごはんは、周りにふりかけや、おぼろこんぶなどまぶす。
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6
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盛りつけは、おくら＝星→七夕スペシャル、だと雰囲気だしてみて(^^)うちは帰宅遅いパパ、ちび向けに、添えもんも簡単すぎ…
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コツ・ポイント
おくらの星が皆に当たるように、細いところは重ねました。ラタトゥイユとツナは水分きりぎみで。にじむとキレイでなくなると思います。
このレシピの生い立ち
特別な感じを出したくて。七夕スペシャル＝そうめん、だと、旦那さんご不満なので、、、
逆さ海苔巻きだと、普通の海苔巻きより、チビも食いちぎりやすく、けっこう材料費も安あがりかも。
刺身とかで豪華に、また、七夕以外でもいいですね(^_-)
逆さ海苔巻きだと、普通の海苔巻きより、チビも食いちぎりやすく、けっこう材料費も安あがりかも。
刺身とかで豪華に、また、七夕以外でもいいですね(^_-)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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