ヨーグルトパンケーキサンド

レタスをよく洗い、水気をよく切る。プチトマトは半分に切る。

ボウルにパンケーキの材料を全て合わせてよく混ぜる。

フライパンにオリーブ油少々を敷き、豚肉を焼く。全体的に色が変わったら塩、ブラックペッパー各少々で味付けし、裏返して焼く。

フライパンから肉を取り出し、同じフライパンにパンケーキ生地の半量をスプーンで掬い落とし、適当な大きさに広げて弱火で焼く。

皿に取り、レタス、肉、プチトマトを乗せる。

残りの生地をフライパンに落とし、同様に焼く。

さらにレタスを乗せ・・・

もう一枚のパンケーキ生地を乗せて、完成★☆