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お肉を冷蔵庫から出しておく。玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップなしで3分ほど加熱。
その間に高野豆腐をおろし金ですりおろしておく。
炊飯釜にお肉、すりおろした高野豆腐を入れ、塩胡椒して混ぜる。
玉ねぎは粗熱が取れてから、お肉のところへ水分ごと混ぜる。卵も入れてひたすら混ぜる。
よくよく混ぜたら表面の整えてから、炊飯釜を左右に振って空気抜きする。最後にもう一度表面を整えたら炊飯!
串を刺して何もつかなかったら完成!