えびマヨマヨ

えびは、殻をむき背ワタをとる。
チンゲン菜は、食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターとサラダ油を熱し、えびを入れて強火で炒める。

マヨネーズを入れ、チンゲン菜を炒め合わせて酒+軽く塩・こしょうする。