鉄分も摂れてヘルシー☆ほうれん草水炊き
Description
子供の頃から食べてるお家風の透明な汁の水炊です
外のは白濁の水炊(福岡県)です暑い時ほうれん草で鉄分を摂って元気回復☆
外のは白濁の水炊(福岡県)です暑い時ほうれん草で鉄分を摂って元気回復☆
みぃーーみ☆
材料
（2〜3人分）
作り方
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1
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肉を水で洗います(ぬめり取り)
野菜も洗って好きな感じで切る
鍋に水を入れて
材料を入れ煮ます
途中灰汁を取ったり
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2
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豆腐は今回は
握り潰しながら入れてみました
よくゴーヤチャンプルーを食べてて豆腐を 違う形で食べたいなぁと思って…
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3
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煮えたら
洗ってカットしたほうれん草を茎→葉っぱ
の順に入れて
煮えたら深めの器に取ります
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4
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ポン酢 柚子胡椒 小葱
お子様は 生姜
などの薬味で
いただきます
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5
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鍋の汁は
最初に陶器のコップに
塩やあられ 小葱などを入れて
汁を注いで
飲むと美味しいです
毎日でも飲める味です♪
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6
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残りの汁は
和風顆粒ダシ 鰹節 醤油又はポン酢 塩 酒 溶き卵 小葱で
雑炊にしたり
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7
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中華だし 塩 酒 胡椒 白ゴマ 醤油何滴か 小葱で
中華スープにもいいです
美味しいスープです
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8
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水炊きは 白菜を入れる所と
キャベツを入れる所があります
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9
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水炊き&雑炊お弁当→
スルスル食べやすいです☆
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コツ・ポイント
今回は昆布を入れませんでした
入れなくてもメチャメチャ美味しいです
福岡県の博多の鍋(白濁)ですが
県内でも外食やお家用(我が家は透明の汁)で少し材料や出来上がりが違います
入れなくてもメチャメチャ美味しいです
福岡県の博多の鍋(白濁)ですが
県内でも外食やお家用(我が家は透明の汁)で少し材料や出来上がりが違います
このレシピの生い立ち
暑いけど鉄分が足りない気がして水炊にしました ほうれん草を欲していました
室内はクーラーなどで身体が冷える事もあるので体内をあたため 野菜も無理無くたっぷり摂れます砕いた豆腐も だるい季節に食べやすくて○
室内はクーラーなどで身体が冷える事もあるので体内をあたため 野菜も無理無くたっぷり摂れます砕いた豆腐も だるい季節に食べやすくて○
みぃーーみ☆
