水菜とセリのお浸し

水菜を4cm幅に切り、酒炒りしたら、冷水にとって水気を絞る。

セリをさっと湯がいて冷水にとり、4cm幅に切って水気を絞る。

フライパンで白ゴマをじっくり炒り、醤油、砂糖を加えて火を止める。