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セロリの筋を取り、斜め切り→かんたん酢に10分程漬けておく(他の作業が終わる頃まででOK。少し揉むと早く浸かります。)
ちくわを輪切りに。
梅干しの種を取り、たたいて、軽くペースト状にする。包丁でたたかなくても、スプーンなどで潰してもOK!
酢漬けしておいたセロリの水気をとり、ちくわ、たたいた梅干しと和えて完成!