スパイシーインドチキンカレー♪
Description
こんにちは♪
日本のルーカレーも大好きだけど、たまには違うカレーが食べたい！
サラサラでスパイシーでちょっと辛くてでもまろやかでとにかくおいしい。。
そんなインド風のカレーです♪
日本のルーカレーも大好きだけど、たまには違うカレーが食べたい！
サラサラでスパイシーでちょっと辛くてでもまろやかでとにかくおいしい。。
そんなインド風のカレーです♪
コモコ
材料
とり胸にく
１枚
２分の１個
にんにく
４かけ
ショウガ
１かけ
ローリエ
１枚
赤トウガラシ
１本
チキンスープ
600ml
200ml
大さじ５
★チリパウダー
小さじ２分の１
★クミンパウダー
小さじ２分の１
★ガラムマサラ
小さじ１
小さじ１
★ターメリック
小さじ１
小さじ１
★ブラックペッパー
小さじ２分の１
塩
適量
作り方
-
-
2
-
★印のスパイスを小さなボウルですべて混ぜます。
-
-
-
3
-
大きめの鍋に、サラダオイルを入れて熱し、にんにくとショウガ、赤トウガラシを炒めます。いい香りがしてきたら玉ねぎを入れてやわらかくなるまで炒めます☆
-
-
-
4
-
鶏肉を入れて軽く炒め、２のスパイスを入れて、全体に混ざるよう炒めます☆ １分ほど炒めたら、トマトの水煮とヨーグルトを入れて混ぜ、ローリエ、チキンスープを入れ、煮込んでいきます。
-
-
-
5
-
ぐつぐつしてきたら、そのまま５分ほど煮込みます。そしたら味見をしてみて、味が薄いようだったら塩やガラムマサラを入れます。
-
-
-
6
-
表面に油が浮いてきて、鶏肉に火が通ったら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
ここでは私がいつも使うスパイスを挙げましたが、お好きなものを使ってください☆自分なりにブレンドして、オリジナルカレーを作りましょう♪
スパイスは、玉ねぎと一緒に少し炒めるのがポイントです☆これで粉っぽさが消えますよ♪
チキンスープは、市販のチキンコンソメキューブを使用しています。
ほかにも、きのこやタケノコを入れたり、豚肉を使ってもおいしいですよ(´ω`♪)
スパイスは、玉ねぎと一緒に少し炒めるのがポイントです☆これで粉っぽさが消えますよ♪
チキンスープは、市販のチキンコンソメキューブを使用しています。
ほかにも、きのこやタケノコを入れたり、豚肉を使ってもおいしいですよ(´ω`♪)
このレシピの生い立ち
スパイシーでサラサラのインドカレーが食べたいと思い、ネットや図書館の本をフル活用して作り方を調べ、それらをもとに自分なりに作ったレシピですd(o^v^o)b
とてもあっさりしていておいしいです(＾＾)
スパイスを調整して辛くしたり辛味をなくしたり、ヨーグルトやトマトの代わりにココナッツミルクを使ったり、いろいろアレンジしてみてください♪
自分だけの究極のカレーを作りましょうヽ(´ー`)ﾉ
とてもあっさりしていておいしいです(＾＾)
スパイスを調整して辛くしたり辛味をなくしたり、ヨーグルトやトマトの代わりにココナッツミルクを使ったり、いろいろアレンジしてみてください♪
自分だけの究極のカレーを作りましょうヽ(´ー`)ﾉ
(
)
