大葉にんにく醤油味、さば缶と青菜の炒め物

フライパンにごま油を熱し、大根葉を炒めます。葉に油が回ったら、さば缶の汁気(汁は取っておく)を切って炒めます。

さばにも油がまわったら、酒とみりん・さば缶の汁、大葉(みじん切り)・にんにく・醤油を入れ、水も少々入れて少し煮詰めます。

仕上げににらを入れてざっと炒め、しんなりしたら火を止めてできあがり。