とうもろこしと大根の葉のおいなりさん

すし酢は、市販のすし酢やすしの素、カンタン酢などを使ってもOK！
とうもろこしは、缶のホールコーンを使うともっと簡単です。加熱せずに水気を切って加えてください。
いなり寿司の皮の煮汁を酢飯に加えると、甘めの味付けのおいなりさんに♪

子供が苦手な大根の葉。苦みがわからないようにこまかくきざみ、大好きなコーンと一緒においなりさんに入れてみたら大喜びで食べてくれました。彩りもきれいなのでお気に入りです。
それからは、我が家のランチのおいなりさんといえばこれになりました。