カリカリ鶏揚げ油淋鶏風

鶏もも２枚の余分な黄色い脂部分は取り除いておく、１枚を2〜4等分に切る。◯の酒、しょうゆをよく揉み込む。

軽〜く塩コショウもして片栗粉をたっぷりと押し付けるようにつけて、170〜180℃の油で3分くらい揚げて1度油から出す。

油を200℃に上げて、仕上げに２分くらい揚げる。

ネギを粗みじん切りにして、軽く炒めてからタレの材料を入れて煮立ったら揚げたての鶏にかけて出来上がり。