オレッキエッテのトマト煮！スマイリー流
Description
料理研究家スマイリーの完全オリジナルレシピ『オレッキエッテのトマト煮』です。オレッキエッテとは耳たぶという意味です。
料理研究家スマイリー
作り方
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1
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生地をちぎります
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2
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断面が大きいほどソースと絡みやすくなります
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3
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お湯に塩を入れます
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4
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オレッキエッテを入れます
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5
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上がってきたら上げます
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6
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ザルを用意します
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7
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エビ・イカ・アサリを用意します
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8
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フライパンにエビ・イカ・アサリをソテーしてナスをカットして入れます
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9
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ナスがしんなりするまでソテーします
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10
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トマトソースをソースパンで三分の一まで煮詰めフライパンに加えます
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11
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ブイヨンキューブを入れます
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12
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ミニトマトをカットして入れます
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13
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オレッキエッテを入れます
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14
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オレッキエッテにソースが染み込むまで煮込みます
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15
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本格的なパスタ料理の完成です
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コツ・ポイント
あまったり失敗した小麦粉で作った生地の有効活用はこの料理で決まりです。材料を無駄にすることなく証拠隠滅できなんといっても最高に美味しい料理になります。創作料理ってこうして誕生するものなのかも知れませんね！ 料理研究家スマイリー
このレシピの生い立ち
ピザの生地が少しあまりました。時間がたって固くなってしまいどうしようかと考え料理研究家の炎がふつふつと燃えオレッキエッテのレシピが完成です。料理は基本さえ習得すればあとは方程式に当てはめるだけです。応用は友達の家で冷蔵庫を見て料理をすること
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
料理研究家スマイリー
