100%メープルシロップのメープルバター

大きめの鍋にメープルシロップを好きな量だけ入れる。（量が少なくてもカレー鍋くらいの大きさがオススメ！）

火にかける。

ブクブクと泡立ってきたら温度計で113℃になるまで煮詰める。（かなり泡立つので大きい鍋でないと、あふれます。）

粗熱が取れたら氷水からはずし、練り混ぜる。

何分か混ぜていると、水飴を練った時のように白くなっていくので、好きな硬さになるまで練る。

ピーナツクリーム〜ピーナツバターくらいの硬さになったら、容器に詰める。